6 formas sencillas de cortar el calabacín

Ya sean rodajas, tallos o cintas estándar, lo cubrimos con una guía paso a paso para cortar calabacines.

El calabacín es una calabaza de verano versátil que se puede disfrutar en una variedad de platos y cocinas. Se puede cortar de diversas formas que, afortunadamente, son fáciles de lograr una vez que se conocen algunos conceptos básicos.

A continuación se muestran los cortes más comunes. Para muchos de ellos, todo lo que necesitarás es una tabla de cortar y un cuchillo. Para otros, será útil una mandolina o un pelador en forma de Y. Una vez que tengas tus herramientas listas, toma el calabacín y comienza a cortarlo.

Si tiene la opción, compre calabacines en el mercado de agricultores local. O, si tiene talento para la jardinería, cultívelo usted mismo. Los calabacines frescos sabrán mucho mejor y durarán mucho más que los que encontrarás en el supermercado. Alternativamente, abastecerse de calabacines cuando esté en su punto máximo o preguntarle al encargado de productos agrícolas cuando llegue el envío para determinar su frescura.

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Cuando elija calabacines, opte por variedades más pequeñas, de entre seis y ocho pulgadas de tamaño, que suelen ser más jóvenes que las calabazas más grandes. Por lo general, tienen una piel más fina, son más tiernos, menos agua y menos semillas que los calabacines completamente maduros. Elija calabazas de color verde brillante, firmes y sin imperfecciones ni puntos blandos.

Siempre lave bien el calabacín con agua corriente fría antes de cortarlo. Luego, prepara un lugar seguro para trabajar colocando la tabla de cortar sobre una toalla de papel húmeda. Esto evita que la tabla de cortar se mueva mientras corta, rebana y pica. Utilice un cuchillo de chef afilado y un cuchillo de pelar para esta tarea. Un cuchillo sin filo es un cuchillo peligroso.

Paso 1 : Recorta los extremos del calabacín. Deséchelos o abonelos.

Paso 2 : Opción 1: Coloque los calabacines a lo largo sobre la tabla de cortar. Sujétala con una mano y con la otra tu cuchillo mientras haces rodajas transversales del tamaño deseado.

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Paso 1 : Recorta los extremos del calabacín. Deséchelos o abonelos.

Paso 2: Cortar el calabacín por la mitad a lo largo.

Paso 3 : Coloque las mitades con el lado plano hacia abajo sobre la tabla de cortar. Cortar transversalmente en medias lunas del tamaño deseado.

Paso 1: Recorta los extremos del calabacín. Deséchelos o abonelos.

Paso 2(opción 1): Cortar los calabacines por la mitad de forma horizontal.

Paso 2(opción 2): Use una mandolina para cortar en tablas del tamaño deseado.

Paso 3: Colóquelos con el lado plano hacia abajo sobre la tabla de cortar y córtelos a lo largo en tablas.

Paso 1 : Recorta los extremos del calabacín. Deséchelos o abonelos.

Paso 2: Cortar el calabacín por la mitad a lo largo.

Paso 3: Colóquelos con el lado plano hacia abajo sobre la tabla de cortar y córtelos a lo largo en tres (o cuatro, si el calabacín es grande).

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Paso 1 : Recorta los extremos del calabacín. Deséchelos o abonelos.

Paso 2: Cortar el calabacín por la mitad a lo largo.

Paso 3: Colóquelos con el lado plano hacia abajo sobre la tabla de cortar y córtelos a lo largo en tres o cuatro lanzas.

Etapa 4: Reúna los tallos y córtelos transversalmente en cubitos o trozos pequeños.

Paso 1 : Recorta los extremos del calabacín. Deséchelos o abonelos.

Paso 2: Utilice una mandolina o un pelador de verduras para crear tiras largas.

Guarde los calabacines enteros en una bolsa de plástico sin cerrar en el cajón para verduras del refrigerador y úselo dentro de tres a cinco días. Los calabacines cortados deben colocarse en un recipiente hermético guardado en el cajón para verduras del refrigerador y usarse dentro de uno o dos días. Los calabacines congelados deberían durar hasta 3 meses en el congelador.

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